COTES DE TOUL ROUGE Elevé en fût de chêne Agrandir l'image

COTES DE TOUL ROUGE Elevé en fût de chêne

RF

Robe rubis profond. Nez classique de petits fruits rouges, d'épices et de vanille. Tanins bien présents les premières années, mûrissant et s'assouplissant au cours du vieillissement. Beau potentiel de garde (10 ans). Accompagne viandes rouges et gibiers.

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9,30 € TTC

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Cépage PINOT NOIR 100% -Age moyen des vignes : 25 ans - Eraflage à 100 % sans foulage des raisins. Macération à froid (48 h) puis réchauffement jusqu'à 25°C avec fin de fermentation à 30° C. Durée totale 10 à 12 jours. Pressurage léger et recherche de la fermentation malolactique. Elevage en fûts de chêne (origine Vosges et Bourgogne) neufs (20 %) et récents (80 %) durant 10 mois.

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COTES DE TOUL ROUGE Elevé en fût de chêne

Robe rubis profond. Nez classique de petits fruits rouges, d'épices et de vanille. Tanins bien présents les premières années, mûrissant et s'assouplissant au cours du vieillissement. Beau potentiel de garde (10 ans). Accompagne viandes rouges et gibiers.