Grands Vins de Lorraine - AOP Côtes de Toul
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Vincent LAROPPE - Vigneron
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CUVEE ALFRED
MA
Cuvée haut de gamme grâce à son assemblage de plusieurs cépages et de plusieurs années par incorporation de vins de réserve. Un grand vin de fête à boire dans les cinq années.
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Cépages CHARDONNAY 50 % - PINOT NOIR 25 % - GAMAY 25 % - Pressurage pneumatique de la vendange entière. Débourbage et fermentation alcoolique avec des levures champenoises à 18 °C. Fermentation malolactique souhaitée. Seconde fermentation en bouteilles à partir du mois de mai, prise de mousse et vieillissement 3 ans sur lattes. Dégorgement à la glace et dosage léger (5 g/l).
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