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Vincent LAROPPE - Vigneron

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COTES DE TOUL BLANC BIO TRADITION 2023

Référence B

Belle richesse aromatique d'agrumes, nez de pomme verte, de coing et de pistache. Vin souple et soyeux à boire jeune. Après quelques années de vieillissement, devient charmeur. En début de repas, complément idéal pour apprécier les poissons, crustacés, huitres et crevettes.

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Cépage AUXERROIS 100 %. Sol Argilo-calcaire. Exposition Sud-est. Vinification : Pressurage pneumatique des raisins entiers.Débourbage statique à basse température. Fermentation alcoolique en cuverie inox thermorégulée (16/18 °C) pendant 10 à 15 jours. Fermentation malolactique évitée. Filtration sur terre après passage au froid. Mise précoce (mars/avril) pour conserver la fraîcheur en bouteille.

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COTES DE TOUL BLANC BIO TRADITION 2023

Belle richesse aromatique d'agrumes, nez de pomme verte, de coing et de pistache. Vin souple et soyeux à boire jeune. Après quelques années de vieillissement, devient charmeur. En début de repas, complément idéal pour apprécier les poissons, crustacés, huitres et crevettes.

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