Grands Vins de Lorraine - AOP Côtes de Toul
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Vincent LAROPPE - Vigneron
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COTES DE TOUL BLANC BIO AUBIN 2022
BA
Jaune très pâle, très franc de goût avec des arômes floraux prononcés, agréable à boire grâce à une belle souplesse équilibrée d'une vivacité moyenne, longue persistance au palais.
Exclusivité "Vincent LAROPPE"
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Cépage AUBIN 100% - Age des vignes 62 ans - Son aire géographique est restreinte à la Lorraine où il est très rare. Sa grappe est très serrée, tronc conique formé de petits grains vert clair, passant au vert pâle à pleine maturité et parfois même un peu doré. Pressurage en grains entiers et débourbage à froid (10°) des moûts pendant 48h. suivis d'une fermentation à basse température (16°) pendant une quinzaine de jours. La fermentation malolactique est systématiquement recherchée pour obtenir plus de volume et de souplesse en bouche
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