BRUT BLANC CUVEE STANISLAS

CÉPAGE :

CHARDONNAY 33 % - PINOT NOIR 33 % - GAMAY 33 %

TERROIR :

Sol argilo-calcaire. Exposition Est, Sud-Est. Sol Argilo-calcaire.

VINIFICATION :

Pressurage pneumatique de la vendange entière. Débourbage et fermentation alcoolique avec des levures champenoises à 18 °C. Fermentation malolactique souhaitée. Seconde fermentation en bouteilles à partir du mois de mai, prise de mousse et vieillissement 2 ans sur lattes. Dégorgement à la glace et dosage léger (8 g/l).

ACCORDS METS&VINS :

Apéritif ou dessert, idéal pour les fêtes.